Ingredientes para 4 personas:
500gr de Tagliatelle
200gr de mix de setas (portobello y
champiñones)
100gr de funghi porcini (hongos porcini
deshidratados)
40gr de crema de leche
40 gr de bechamel ligera
10gr de perejil
20gr de mantequilla
3 dientes de ajo
40ml de aceite de oliva
Sal pimienta
15
minutos antes de empezar la receta
hidratar los funghi porcini en agua caliente.
En
una sartén a frio colocar la mantequilla y el aceite de oliva, colocar el ajo y
el perejil finamente picado , salpimentar y colocar el mix de setas
y los funghi porcini con el agua de hidratación, y reducir el exceso de líquidos luego añadir la crema y la bechamel y cocinar
hasta tener textura de salsa
Cocinar
la pasta en abundante agua salada, colar y echar en la sartén de la salsa a
fuego alto saltear y servir con abundante queso parmesano
Buon appetito!
Ps. en el caso que no encuentren los funghi porcini queda igual buenisimo con las solas setas!!
